一夜干

一夜干是我的最愛，經過簡易風乾之後，可以吃到魚的鮮，卻吃不到魚腥，

在日本料理店一夜干也是我常點的食物，家庭主婦的心聲應該都是一樣的，

市場裡一條10元的竹筴魚，風乾之後硬是要賣260元，

怎麼算都划不來，

今天，終於忍不住，自己動手..

聽李媽說過，竹筴魚不是高級魚等，身體不好的人酌量使用，

今天捨去1盤10隻100元的竹筴魚不買

買了肉質細嫩的午仔魚來試試

用牙刷輕輕刷去內臟髒汙

11%的鹽水是最好的比例，不多不少 可以吃到魚的鮮甜，又可幫魚調味

浸泡之後，新竹的風這時候就超級好用~風乾~

左等右盼的到風大的頂樓好幾趟，

看看魚到底有那些變化

最後 還是耐不住自己沒看到魚的不安全感

乾脆把他拿回自家陽台

反正 他該滴下的湯湯水水也在樓上收乾了

起火炭烤是最棒的料理方法，但是今天就是懶， 用不沾鍋乾煎 再用噴槍炙烤，效果一樣很好...

好吃 好吃...明天繼續試其他魚種....
原本 慧敏討22日的生日蛋糕，我想也不用大費周章了，
直接風乾幾隻一夜干送他...
答謝他經常產地直送 新鮮炭烤的魷魚乾

番外篇

這是11月B老師的起司蛋糕，

本來 我就對起司蛋糕完全沒有抵抗力

在新竹 ，貴婦午茶名店~法芙嵐的起司蛋糕每個月都要貢獻不少摳摳過去

每次都邊買邊疼..貴啊!!

大約 5公分見方吧

約6塊  300大洋

一塊 以正常人的嘴巴 也不過4小小口  50元

B老師教的版本不難

限時25分鐘完成

回家當然要試試看囉

結果 太貪心了

一口氣 吃了好幾塊

結果勒

第二天 鬧胃酸

應該是起司吃太多的緣故

這蛋糕 左顧右看，我有一個小小心願
好想要在下周末的聖誕夜分送給好友..一人一個..